姜丝苦瓜炒鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：2根
鸡脯肉 ：100
生姜 ：100

辅料

水淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 鸡胸脯肉用手撕成小块。

2. 鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下。

3. 苦瓜洗净去瓤，切丝。

4. 姜去皮，洗净，切丝。

5. 放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。

6. 再倒入少量油，用葱花炝一下锅。

7. 姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。

8. 苦瓜变色以后把鸡块倒进来。

9. 快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。

10. 再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。

烹饪技巧

1.生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用。2.姜是性温的，所以有阴虚内热的人，不宜吃生姜。3.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。4.苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！