椒盐芋头丸的做法 【湘菜】椒盐芋头丸 椒盐芋头丸怎么做

“椒盐芋头丸是湘菜，特点：外焦内软，香酥味鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐芋头丸的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、芋艿去皮洗净，大虾剥壳切小丁，用黄酒浸泡。

• 3、芋艿上锅蒸熟。

• 4、用勺压成泥。

• 5、在芋泥里加入鸡蛋、虾米、盐、胡椒粉、鸡精、葱花和干淀粉拌匀。

• 6、芋头泥挤成直径3厘米大的丸子，下入烧沸的植物油油锅，炸至焦酥呈金黄色。

• 7、加入椒盐粉和香油，装入盘内即成。