紫薯芋头丸子的做法 紫薯芋头丸子怎么做

“油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅，炸的丸子不仅外皮脆，紫薯香，还好看。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯芋头丸子的做法步骤

• 1、准备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。

• 2、紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；

• 3、紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；

• 4、芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；

• 5、揉成光滑的紫薯芋头丸子；

• 6、热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；

• 7、改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

小窍门

1.芋头要买粉，才好吃；
2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；