泡椒豆腐鱼的做法 十五分钟做好鱼--鲜香泡椒豆腐鱼 泡椒豆腐鱼怎么做

“十五分钟
一道鲜香辣爽的泡椒豆腐鱼
做法简单
味道不简单

时间：15分钟
热量：765大卡
分享：四人份”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒豆腐鱼的做法步骤

• 1、胖头鱼洗净片成片，入料酒、盐、麻椒腌制备用

• 2、蒜姜切片，泡椒切碎备用

• 3、锅内入油烧至4成热，倒入麻椒、姜蒜爆香

• 4、麻椒、姜蒜出香后，倒入泡椒翻炒10--15秒

• 5、锅内注入足量清水，放入鱼头和鱼尾煮制

• 6、将鱼头和鱼尾煮至水沸，加鸡汁和高汤精调味

• 7、依次往锅内放入剩下的鱼片煮至断生，约7-8分钟

• 8、将切好的豆腐放入锅内，加盐调味，待煮熟后放入少许白胡椒粉即可

小窍门

【饮食贴士】将鱼片好片后，用盐涂抹均匀，因为鱼肉富含大量的蛋白质，用盐腌一下，能使鱼肉中的蛋白质凝固、收缩，鱼肉在烹饪的过程中不易碎。
【瘦身叮咛】每100g胖头鱼的热量为102大卡，100g豆腐的热量为81大卡，是减重的核心食物，鱼肉富含丰富的蛋白质和胶原蛋白，是女性滋养肌肤的理想食物。