泡椒豆腐的做法 泡椒豆腐怎么做

“此菜微辣、微酸、下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒豆腐的做法步骤

• 1、南豆腐500克、泡椒、姜适量。

• 2、泡椒、姜切成碎。

• 3、豆腐切成2厘米见方的块，水烧开后将豆腐焯水后捞出备用。

• 4、炒锅加入适量食用油，油热后放入泡椒碎和姜沫一起翻炒。

• 5、加入少许鸡汤或水。

• 6、放入焯好的豆腐翻炒，并盖上锅盖，小火烧2-3分钟。时间到后加入适量的食盐、味精、水淀粉，翻炒出锅。

小窍门

1、焯水有利于去除豆腐的杂味。
2、南豆腐易碎，翻炒时小心。