豆腐泡炒辣椒的做法 豆腐泡炒辣椒怎么做

“今天就来介绍一道5分钟就出锅上桌的家常快小炒。之所以叫家常快小炒，自然是够快了，而且食材很简单，不油腻，嚼在嘴里还有一包汤，鲜香下饭，找回自己的好胃口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐泡炒辣椒的做法步骤

• 1、豆腐泡先切成两半，这样炒出来更入味，更好吃。

• 2、辣椒清洗干净，斜刀切成片。

• 3、炒锅里放入适量的食用油，油热后先放花椒和大料爆香，再放辣椒炒出香味。

• 4、然后加一些清水，不需要太多，小半碗就可以了，因为豆腐泡比较吸水，这样炒出来的豆腐泡口感湿润更有味。

• 5、然后加入适量的盐，少许酱油和糖，再把豆腐泡倒入炒锅里，翻炒。

• 6、最后大火收汁出锅，上桌品尝吧。

小窍门

1.豆腐泡的处理，豆腐泡是油炸的，表面都是油不容易入味，所以将其切开，这样炒几下就能入味，更好吃。
2.放入豆腐泡之前要添一些清水，这样再放豆腐泡，豆腐泡就会吸入汤汁，吃起来更有味，而且口中感湿润有汤汁，棒棒的。