孜然豆角鸡脆骨的做法 孜然豆角鸡脆骨怎么做

“这道菜是我们去饭店经常点的一道菜，非常下饭！”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然豆角鸡脆骨的做法步骤

• 1、鸡脆骨洗净。

• 2、加料酒、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。

• 3、鸡脆骨切两半。

• 4、加适量料酒、黑胡椒、酱油，腌20分钟。

• 5、无筋豆洗净，切小段。

• 6、蒜切末，辣椒切小段。

• 7、锅中油热后，下入无筋豆小火干煸。

• 8、煸炒至豆角表皮有些发皱，豆角就熟了。盛出备用。

• 9、锅中再加一点油，下入蒜末、干辣椒爆香。

• 10、下入鸡脆骨煸炒出油。

• 11、鸡脆骨炒熟。

• 12、下入豆角煸炒，加适量盐、糖、鸡精、孜然粒调味，翻炒均匀。

• 13、装盘。

小窍门

豆角用无筋豆最好，无筋易熟口感好。鸡脆骨腌制一下，更入味。