爆炒孜然鸡脆骨怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:15分钟

鸡脆骨的做法多种多样，喜欢辣的可以做成麻辣的，但是家里有小孩的或者不吃辣的就可以做这道爆炒孜然鸡脆骨。这样就能吃到鸡脆骨喽~吃起来还是蛮下饭的~这样的佳肴口感独特，吃的时候对身体也没有任何的损害。

主料

蚝油 ：1勺
生抽 ：2勺
孜然粉 ：1勺
孜然粒 ：1勺

辅料

辣椒粉 ：1勺
食盐 ：4g
味精 ：少许
绵白糖 ：1/4勺
小米椒 ：5个
食用油 ：适量

具体步骤

鸡脆骨洗净，剪去尖部肥肉与底部的硬骨，过沸水焯烫2分钟左右捞起，沥干水分，备用。

彩椒洗净，掰成小块儿，1/2个洋葱切丝（小一点儿的洋葱），小米椒切小丁儿。

炒锅烧热，放入适量食用油（略微多一点儿），转至小火，待油烧热，表面微微波动，下入鸡脆骨，转至大火爆炒，翻炒片刻，下入蚝油、1勺生抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒几下立刻出锅，避免孜然与辣椒巴锅。

将锅刷干净，烧干水分，热锅，加入少许食用油，待油热下入彩椒、洋葱、小米椒，中火快速翻炒，加入1勺生抽与1/4勺绵白糖，翻炒均匀，加入之前炒好的鸡脆骨，改至大火，快速翻炒，加入4克食盐与少许味精，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧

无