酸辣鲫鱼的做法 酸辣鲫鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣鲫鱼的做法步骤

• 1、原料：小鲫鱼4条，豆腐，花椒，，葱，大蒜，姜，辣椒酱，醋，盐，料酒

• 2、鲫鱼去腹膜洗净，豆腐切块，姜，蒜葱备好

• 3、起油锅，放花椒，大蒜碎，姜片炒香

• 4、放入鲫鱼转小火煎

• 5、两面煎至微黄

• 6、加入料酒，醋

• 7、加入辣椒酱，少量盐

• 8、加少许清水烧开

• 9、倒入豆腐块

• 10、加盖中小火炖至入味

• 11、撒上葱花出锅

• 12、成品

小窍门

备注：
1，鲫鱼小点的比较好，我5条刚好1斤，15块钱
2，辣椒酱里有盐，所以加盐时要适量
3，醋要多放，辣椒酱看个人口味
4，炖的时间越久，味道越好