美味酸辣鲫鱼怎么做好吃又简单
美味酸辣鲫鱼是一道美味的菜品，属于鲁系菜肴。鲫鱼肉嫩滑味道鲜美，健脾利湿，所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，加上一小块一小块的软嫩的豆腐作为辅料，用酸辣的味道手法处理，酱浓味香，酸辣可口，特别开胃，如果在夏季吃的话，还可以去湿热。
主料
鲫鱼 ：4条豆腐 ：适量
辅料
花椒 ：适量大蒜 ：适量
姜 ：适量
辣椒酱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
原料：小鲫鱼4条，豆腐，花椒，，葱，大蒜，姜，辣椒酱，醋，盐，料酒
鲫鱼去腹膜洗净，豆腐切块，姜，蒜葱备好
起油锅，放花椒，大蒜碎，姜片炒香
放入鲫鱼转小火煎
两面煎至微黄
加入料酒，醋
加入辣椒酱，少量盐
加少许清水烧开
倒入豆腐块
加盖中小火炖至入味
撒上葱花出锅
成品
