什锦茄丁的做法 什锦茄丁怎么做

“这道菜茄子绵软，黄瓜和胡萝卜脆爽，口感有层次感，鲜香可口，特别好吃的下饭菜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦茄丁的做法步骤

• 1、茄子去皮切丁，撒一些盐腌几分钟。

• 2、胡萝卜去皮切丁。

• 3、黄瓜切丁。

• 4、青红椒切丁。

• 5、腌好的茄子倒去腌出的水分，不粘锅倒入植物油，油热后放入茄子煎软。

• 6、茄子煎好后，锅留底油，倒入葱姜蒜呛出香味。

• 7、倒入胡萝卜丁，青红椒丁翻炒片刻。

• 8、倒入黄瓜丁翻炒片刻。

• 9、最后放入茄丁，加入盐，生抽，白糖，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

• 10、成品图。