自制什锦茄丁面怎么做好吃又简单
什锦茄丁面是一道制作过程比较简单而且味道非常不错的面食。什锦茄丁面的原材料非常丰富，口感非常棒。什锦茄丁面可以根据自己的口味添加食材，想吃什么就可以加什么，但是一般都是加入番茄鸡蛋等食材。什锦茄丁面的面条非常有劲道。
主料
番茄 ：适量面条 ：适量
瘦肉 ：适量
木耳 ：适量
茄子 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
西红柿，茄子清洗干净，切块，切丁。木耳，黄花泡发后撕成小块备用。
肉切丝后，用料酒，盐，油，淀粉抓匀。热锅凉油放入肉丝滑炒稍微变色
放入茄丁翻炒片刻。炒至茄丁发软。
放入木耳，黄花，炒片刻后最后放入西红柿丁炒一下。加入适量水，开锅换小火。放入盐，老抽炒匀即可。
面揉好擀成大长片后切细条，下锅煮熟捞出。（这步省略了哈）
