扬州狮子头的做法 扬州狮子头怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

扬州狮子头的做法步骤

• 1、肥肉瘦肉各500g

• 2、葱姜煮成水备用

• 3、将肥肉瘦肉分别切成黄豆粒大小加盐，鸡精，鸡蛋一只，生粉少许，葱姜水搅拌均匀。取250g肉碎蘸着生粉水二手用力摔打。

• 4、锅底放二片大白菜（预防狮子头粘锅底），加水，将打好的狮子头轻轻放入锅里再加少许的盐和葱姜慢慢地炖。

• 5、经过4个多小时的小火慢炖，扬州狮子头就做成了，把狮子头小心放入另一个盛器里，将汤汁过滤一下。

• 6、扬州狮子头炖嫩葫芦汤

• 7、入口即化的狮子头