牛肉丝炒豇豆的做法 牛肉丝炒豇豆怎么做

“今天推荐一道牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味，很可口，很下饭~”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉丝炒豇豆的做法步骤

• 1、西冷牛排1块，豇豆1把清洗干净；

• 2、牛排切粗条，放少许淀粉、料酒抓捏上浆；

• 3、豇豆切寸段；

• 4、炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，快速翻炒变色，倒少许酱油上色调味，盛出备用；

• 5、另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒，表面变色；

• 6、倒半碗热水，中火焖炖3分钟；

• 7、撒少许盐，收汁；

• 8、牛肉丝回锅，翻拌均匀出锅。

• 9、牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味！

小窍门

1.不一定要用牛排，只是给大家提供一个思路，牛排还是要有专门的做法才对得起它；用牛里脊就可以了，肉质较嫩；
2.牛肉入锅不要久炒，炒得越久，失水越多，口感越干越老，不要担心炒不熟，想想涮羊肉就能释然了；
3.用此种方法还可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱，换着样的搭配，天天不愁吃啥了。