梅菜扣肉的做法 【家常菜】梅菜扣肉 (简易版) 梅菜扣肉怎么做
“很简单,很美味,很家常的一道家常菜!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
梅菜扣肉的做法步骤
1、准备好材料。(梅菜提前泡发好,五花肉也提前淖过水了)
2、切好葱,姜,蒜,小辣椒备用。
3、将淖过水的五花肉切成大段。
4、锅内倒少许油,把五花肉放着两面煎黄。(嫌麻烦可以身略油煎这步;千万记得用锅盖盖着,不然容易溅到!)
5、煎至表面稍稍变黄即可。
6、煎好的五花肉切成小段。
7、锅内留余油,爆香葱,姜,蒜,小辣椒。
8、爆香后把沥干水分的梅菜倒入翻炒。
9、把切小断的五花肉放入继续翻炒。
10、加入白糖1大勺。
11、再加入盐半勺。
12、老抽1大勺。
13、最后再加入蚝油1小勺。
14、倒入清水没过梅菜和五花肉。
15、盖上锅盖中火10分钟左右。(记得中途开盖翻炒均匀)
16、烧至汤汁浓稠后即可关火,撒少许鸡精出锅装盘。
17、来块五花肉尝尝吧~
18、很家常菜的一道菜,也是我最最爱吃的一道菜。