蒜辣烧鲫鱼的做法 蒜辣烧鲫鱼怎么做

“1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂.”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜辣烧鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净，两面拍上面粉。

• 2、锅里油热，放下鲫鱼，中火煎。

• 3、两面煎透，放些料酒去腥。

• 4、放下姜，大蒜，辣椒。

• 5、放适量清水，老抽，糖，醋，大火煮8分钟。

• 6、放些盐，煮2分钟。

• 7、放些葱花，胡椒粉即可。

小窍门

为防止沾锅底，轻轻摇动锅柄即可。