“金针菇营养丰富,老少皆宜。口感爽滑、嫩口,四季皆可食用。鲫鱼营养全面,鲜嫩不腻,入口微甜,益气健脾,可经常食用。
这款金针鲫鱼,鱼鲜香,菇嫩滑,下酒佐饭皆可。招待亲朋好友,也是餐桌上的亮点哦。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香金针鲫鱼的做法步骤
1、准备好食材。
2、大蒜洗净、切段。
3、姜蒜切丝;金针菇切去根部、洗净,沥干水分。
4、鲫鱼背部剔花刀,抹少许盐腌一会。
5、鲫鱼入锅煎至两面金黄,盛起备用。
6、锅中余油,下豆瓣炒出红油。
7、放入煎好的鲫鱼,加入适量冷水,煮开。
8、鱼翻一面,倒入大蒜,调好味。
9、下金针菇,煮开即可离火。