家常炸茄盒的做法 家常炸茄盒怎么做

“刚在我的新浪博客和微博发布了一下，现在赶快来美食天下发布哈哈！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炸茄盒的做法步骤

• 1、超市买回的肉馅，用少许酱油腌一下。

• 2、葱切末（我偷懒了，没切太碎）。

• 3、长茄子洗净去皮。

• 4、切段备用（每段切两刀，第一刀不切断，第二刀才切断哦），加少许盐腌一下（茄子加盐爱出水）。

• 5、面粉、鸡蛋、盐少许，调糊糊，我还加了果珍。

• 6、这就是调好的糊糊了。

• 7、肉馅加入茄盒中（注意：不要放入太多肉馅，太满的话挂糊糊比较麻烦）。

• 8、平底锅放少许油，开小火，把茄盒挂满糊糊才放入锅中（茄子本身很吸油，挂上糊糊就好很多）。

• 9、好了，出锅就是这样啦！可以直接这样吃，也可以加点番茄酱或者甜辣酱，甚至可以做个糖醋汁或者红烧汁浇上才吃。

小窍门

1、茄子要拿盐腌一下出出水
2、肉馅放适量
3、糊糊稍微稠一些，容易挂住
4、用小火，不然外皮很容易糊、肉馅还不熟