关于蒸不淌的餐饮精选

将螃蟹倒过来腹部朝上蒸制即可。若是将螃蟹正常放置在蒸笼里蒸制的话，会导致蟹黄或是蟹油随着水蒸气一起流出来，而倒置螃蟹可以使其聚集在蟹壳中，食用起来味道会更加鲜美。螃蟹除了可以蒸制食用，还可以油炸后食用或是炒制...

1、蒸制时锅内加入适当的清水。若是锅内清水的量过少，会导致粉蒸肉吸收的水蒸气过少，从而会导致粉蒸肉过干影响食用口感等情况。2、使用肥瘦相间的五花肉进行蒸制。五花肉可以起到滋润米粉等作用，这样可以使得米粉吸收五...

受热不均匀。蒸米糕时需用冷水下锅，随着锅中冷水慢慢加热，水汽渗入米糕中，大火煮至锅中水开后，小火蒸煮15分钟关火，不要立即掀锅盖，否则容易使锅中的水汽在米糕表面凝结，导致米糕表面糜糊，应晾约10分钟左右掀锅盖，此时蒸煮好的...

1、在饺子表面刷上一层油或者撒上一些水。刷油或者水可以增加速冻饺子表皮的水分，不容易蒸硬。2、用冷水蒸。冷水蒸饺子可以让水汽充分的与饺子皮接触，让饺子皮吸收水分，不会发硬。3、不要蒸太久，15-20分钟即可。蒸太久会...

可以。粉蒸肉可以用瓷碗蒸，但是蒸粉蒸肉的瓷碗不能太厚，瓷碗过厚粉蒸肉就不容易蒸熟。蒸粉蒸肉的时候要冷水上锅蒸，蒸25-30分钟就可以出锅倒扣在盘子里吃了。没有吃完的粉蒸肉要用保鲜膜密封起来在放入冰箱里冷藏保存，最...

把粉蒸肉的粉先提前进行炒制。在做粉蒸肉时，需要的原料主要有五花肉、粉蒸肉的粉、清水、食盐以及白砂糖等。。粉蒸肉在蒸好之后，还是需要尽快食用味道会更好一些的。另外，为了使得粉蒸肉不干，也可以适当多放清水。蒸粉蒸...

可以。蒸螃蟹时把螃蟹腿绑起来，首先是为了防止螃蟹伤人，再有就是为了防止螃蟹在蒸的过程中挣扎时出现掉脚的情况，同进还能避免螃蟹从锅中跑出来。若想不绑螃蟹腿蒸螃蟹，可以先用料酒或者白酒将螃蟹泡一会，等螃蟹醉了，再上锅...

可以。萝卜糕蒸熟是需要30-45分钟的。要想让萝卜糕吃起来更加软糯可口，也是需要适当地增加蒸萝卜糕的时间。在挑选萝卜的时候，直观的方式就是去看萝卜的外观，当萝卜外观完好且没有腥臭味的时候，这样的萝卜则是可以进行购...

...

可以。粉蒸肉属于多种菜系，可以做成偏辣的，也可以做成偏甜的，配料里面可以放老藕、香菇、红薯、南瓜之类的。粉蒸肉糯而清香，吃起来酥而爽口，嫩而不糜。粉蒸肉可以用不锈钢碗蒸，通常开锅之后再蒸上四十分钟左右，若有时间，也可...

会。蒸速冻汤圆之前需要先从冰箱中拿出来进行化冻，不然会延长蒸汤圆的时间，化冻差不多的时候就可以上锅蒸了，一定要等水开之后再放进锅中蒸，这样蒸出来的汤圆才会更加的饱满。蒸汤圆水开后大火蒸10分钟左右的时间就可以出...

1、蒸的时间要控制好。蒸八分钟就可以，蒸的时间过长，会使蒸饺的皮粘在锅中，变干。2、蒸之前在锅中刷层油。油起到润滑的作用，可以防止蒸饺的皮变干。3、蒸的时候火候要掌握好，小火即可。过大的火候会使蒸饺中的水分流失掉，...

1、蒸制时锅内加入适当的清水。若是锅内清水的量过少，会导致粉蒸肉吸收的水蒸气过少，从而会导致粉蒸肉过干影响食用口感等情况。2、使用肥瘦相间的五花肉进行蒸制。五花肉可以起到滋润米粉等作用，这样可以使得米粉吸收五...

“我们这边是这个叫法，不知道美天的朋友们哪里都这么叫，油炸和蒸着都很好吃。”食材明细主料楚不就（适量）面粉（适量）辅料油（适量）盐（适量）十三香（适量）鸡精（适量）干辣椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸楚不就的做法步骤1...

榴莲是大家都喜欢的一种水果，虽然闻起来的味道有些臭臭的，不过这就跟我们爱吃的臭豆腐一样，属于那种闻起来臭，但吃起来确是香香的。榴莲好吃，而且营养价值也十分的丰富，有着水果之王的美誉，许多人都喜欢开发水果的新吃法，大家...

不用。做粉蒸肉的时候要先将肉用酱油耗油腌入味，然后和泡好的米放在一起到肉烂就可以了。需要注意的是，米是要提前泡好的，泡两到三个小时，能够碾碎的状态即可。蒸粉蒸肉的时候可以加入南瓜、土豆、豆角等蔬菜一起蒸制，可以...

在蒸饺子前可以在饺子上面涂一层薄薄的油，这样可以防止饺子皮干硬，可以锁住水份。在摆放饺子的时候避免摆放太密，太过密集会导致饺子皮容易破裂。其次是要冷水蒸，冷水慢慢加热水蒸汽能够让饺子皮慢慢软化，也会防止饺子皮破...

“为什么我们要自己做蛋糕，有人说了，外面的蛋糕多漂亮啊，还便宜。殊不知，当你知道它里面繁多的烘焙添加剂一定会让你心底一沉，各种蛋糕油，奶奶香粉改良剂，增香增稠剂多不胜数，常有都市记者暗访某某蛋糕店，几十元一个的蛋糕，写的...

1、用温水和面。蒸出来的蒸饺皮比较干，很大的原因就是和面的时候用的是冷水，和面的时候最好是选择用温水，这样的面团会比较柔软。2、在饺子上洒水。在蒸的时候可以在蒸饺表面上撒上适量的清水，这样蒸出来的蒸饺不容易出现...

需要。蒸制任何食物都需要盖上盖子，因为蒸制食材就是要利用产生的水蒸气在密封的环境下达到热量循环的状态来使得食物变熟。若是蒸制粉蒸肉时不将盖子盖好的话，热量流失，粉蒸肉表面的米粉以及肉类都很难熟透，会影响菜肴的...

40分钟。将清洗干净的鸡放入盆中，加入葱姜蒜，盐，料酒，蜂蜜和老抽，搅拌均匀腌制半小时，然后将盆底剩余的酱汁装进鸡肚子中，用锡纸将鸡包裹好，放入锅中大火蒸15分钟左右，在改小火蒸25分钟即可。要注意的是，酱汁要均匀的涂抹在鸡身...

不需要。制作粉蒸肉将肉腌制后，添加米粉等食材搅拌后，直接蒸制即可。粉蒸肉是一款常见的美食，制作的食材包括猪肉、食用盐、米粉、白糖、葱花等。蒸粉蒸肉的时间要足，吃起来口感才会更加软糯。粉蒸肉在出锅之前，可以浇上热...

蒸蛋是很普通的一道菜肴，平时很多人也都喜欢蒸个蛋来吃。但是想要把蒸蛋蒸好，却不容易，经常会有人失败，比如蒸蛋中间没有熟。这到底是什么原因呢？今天就来跟大家具体分析一下，蒸蛋中间为什么蒸不熟。蒸蛋中间为什么蒸不熟1....

要。做凉面需要蒸5煮1，说的是先蒸五分钟，再煮1分钟，这样做出的凉面劲道，有嚼劲。煮完的冷面要过凉水，冰凉的冷面才是王道。凉面搭配辣椒油、葱花、香菜和醋一起吃，金黄的面条，散发着葱香味，独具特色。冷面要在制作完成12小时...

“视频菜谱地址：_这是一道江南家常名菜，很多家都会做，普通的家常肉饼蒸蛋，咸香鲜美，做下饭菜绝对棒，普通做法更适合大人吃，吃起来会有点柴有点干，宝宝并不买账，但改进一下，往肉泥你加点蛋清和水，立马不一样起来，蒸出来的特别鲜嫩...