准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
胡萝卜 :
一根 猪肉 :
400 辅料
盐 :
少许蚝油 :
一勺老抽 :
少许料酒 :
适量 具体步骤
1. 胡萝卜切丝,但不要过细,炒出来会太软,也不要太粗,会比较难熟
2. 猪肉切片,加少许料酒、酱油、盐,腌制5分钟左右
3. 倒入油,七分热放入腌好的肉片,翻炒至刚刚变色就可以盛出
4. 撑着热油,放入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜丝开始变软时把盛出的肉放进去,加少许盐
5. 待胡萝卜熟了后,出锅前加入蚝油翻炒几下,即可出锅
烹饪技巧
肉炒完先盛出来,才不容易炒老