辣子鸡丁炒年糕的做法 辣子鸡丁炒年糕怎么做

“过年吃年糕，寓意步步高升。我用辣子鸡丁和年糕一起炒制其味道鲜香，微辣很下饭的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣子鸡丁炒年糕的做法步骤

• 1、年糕用清水泡30分钟。

• 2、青椒胡萝卜切片。

• 3、鸡腿肉切成丁加入淀粉盐上浆。

• 4、锅中放油烧热。

• 5、下入鸡丁滑散至肉色发白，捞出备用。

• 6、锅中留底油，炒香豆瓣辣酱。

• 7、放入滑散的鸡丁煸炒。

• 8、放入胡萝卜片继续煸炒。

• 9、加入料酒糖酱油煸炒均匀。

• 10、放入年糕片加一点水炒制汤汁收干。

• 11、加入青椒翻炒均匀。

• 12、放入盐鸡精调味即可。