酸辣炒年糕的做法 酸辣炒年糕怎么做

“酸辣可口，香味扑鼻，软糯筋道。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣炒年糕的做法步骤

• 1、原料。自制年糕（泡水一小时），自制蒜蓉辣椒酱，洋葱，韭菜花，番茄少司。

• 2、少许油炒韭菜花，翻炒数下即可。盛出待用。

• 3、炒香洋葱粒，再加入蒜蓉辣椒酱炒香。

• 4、加入番茄少司炒香。

• 5、半个柠檬挤汁加入。

• 6、加入清水一大杯，烧开酱汁后倒入年糕，盖上锅盖，小火煮两分钟。

• 7、开盖，轻拌数下，使年糕均匀裹上汁。

• 8、关火。倒入韭菜花拌匀。

• 9、开吃吧！酸香辣年糕。

小窍门

年糕主要靠用调味汁的水蒸气蒸软熟。最后要轻轻拌炒，否则易碎散。