萝卜焖海黑鱼的做法 萝卜焖海黑鱼怎么做
“非常家常的一道菜,白萝卜酱焖海黑鱼。我们一家爱吃鱼,最近吃得最多的就这种海里的黑鱼。海黑鱼,肉质紧实,既可以炖汤又可以红烧,两种做法各具特色,都很受欢迎。白萝卜具有镇咳化痰、消食化积、降压调脂、杀菌抗癌、通便利尿、缓解头痛的功效。海黑鱼具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。萝卜素有“土人参”的美称,是蔬菜中的圣品!配上新鲜的黑鱼,不但营养健康,还能减脂瘦身。萝卜中含有类黄酮素,能起到防癌作用,还能有效阻止脂肪的吸收。萝卜可以促进肠道蠕动,改善胀气、便秘的问题。再搭配上黑鱼鱼,不但能补充营养,还可以增强抗病能力。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜焖海黑鱼的做法步骤
1、葱姜蒜改刀,辣椒去籽掰碎,八角一个。
2、萝卜去皮,切片。
3、热锅凉油,下入黑鱼,中火煎制。
4、放入葱姜蒜,鱼翻面再煎一会,煎到表皮微黄。
5、添入清水。
6、水开后放料酒去腥。
7、放入萝卜。
8、放豆瓣酱,少许老抽和生抽。
9、中小火焖15分钟,最后放香菜和少许盐出锅。(豆瓣酱和酱油都含盐,要注意盐的用量)