黑木耳红萝卜焖豆腐鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道菜光听名字，您就知道它的营养又多么丰富，颜色有多么五彩斑斓，真的是促进食欲呢。黑木耳、红萝卜都是常见的养生绿色蔬菜，经过焖制，蔬菜中融入了豆腐豆香，也融入了鱼的鲜香。豆腐爽滑弹嫩，鱼肉紧实美观，吃起来唇齿留香，让所有人折服。

主料

红萝卜 ：300g
黑木耳 ：20g
豆腐鱼饼 ：300g

辅料

橄榄油 ：适量
芝麻油 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
葱花 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜爆香。

2.倒入红萝卜爆炒片刻。

3.加入黑木耳继续翻炒，调入少许盐、胡椒粉。

4.再把切成小块的豆腐鱼饼倒入一起炒。

5.然后加入适量清水盖上锅盖大火焖约五分钟转中小火继续焖十五分钟左右。

6.水分即将收干前打开锅盖，调入少许鸡精、芝麻油。

7.翻炒均匀后撒上葱花，即可熄火上碟。

烹饪技巧

黑木耳需提前发泡，焖的时候需焖至软烂才容易消化。