家常大烩菜的做法 家常大烩菜怎么做

“就着米饭吃，既营养，又美味！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常大烩菜的做法步骤

• 1、五花肉切成稍厚的片。

• 2、土豆切块，用一小锅先把土豆煮成八分熟待用。豆腐切成稍厚的片。

• 3、袋装粉条，口感好一些。

• 4、粉条用凉水过一下，不粘。

• 5、大白菜切成小块。

• 6、炒锅倒入适量食用油，稍多一点。加入两勺白糖，小火，用炒勺不停搅，等糖化了，油起沫，下入五花肉上色，放入生姜。

• 7、肉水份炒干，加入料酒，酱油，花椒粉，大料粉，盐，再稍炒一下，放入葱，蒜，干辣椒，再炒一下。

• 8、加入少许水，煮开，加入土豆，豆腐，盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂。

• 9、加入粉条，盖上锅盖再焖一小会儿。

• 10、加入白菜，再焖一下。

• 11、再稍炒均匀，放入鸡精，起锅。

小窍门

土豆一定先煮九成熟，再放入锅中炖，这样保存了肉的香味。