炒大杂烩的做法 #红色吉祥菜#炒大杂烩 炒大杂烩怎么做

“我通常把放入很多食材的菜叫做大杂烩，这种什么都放一点的菜其实真的挺好吃的，食材丰富，味道也很鲜美，而且过年一般都会做来吃的，意思是什么幸福都有，什么吉祥的事都要。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒大杂烩的做法步骤

• 1、鱼丸对半切开。

• 2、菜椒切片，竹笋切片。

• 3、猪肉洗净后切片。

• 4、锅中加少许油后放入五花肉煎。

• 5、五花肉中的油脂煎出来以后加入适量蒜米。

• 6、把鱼丸倒入锅中。

• 7、把竹笋和菜椒倒入锅中。

• 8、炒至菜断生后加入适量盐。

• 9、加入少许白砂糖。

• 10、加入适量鸡精。

• 11、加入适量生抽。

• 12、倒入一碗水淀粉，搅拌均匀即可。

小窍门

最后加入适量水淀粉，能使菜颜色和质感更好看一点，里边还可以加入其它自己喜欢的菜炒也可以。