红烧比目鱼的做法 红烧比目鱼怎么做

“比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。
比目鱼肉质香嫩，清蒸或红烧都很不错。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧比目鱼的做法步骤

• 1、把鱼洗净，两面划刀，利于入味。

• 2、葱姜，花椒，大料备用。

• 3、各种料备用。

• 4、锅里放入花生油，下入花椒大料，葱姜爆香。

• 5、把鱼放入到锅里。

• 6、烹入醋，老抽，翻一面。

• 7、加入水，水开然放盐，红糖，改小火炖20分钟，收汁。

• 8、把鱼装盘，顶上撒香菜，把汤汁倒入即可。

小窍门

1，做鱼一定要有生姜，可以很好的去腥和提味。

2，锅一定要烧热，凉油，这样才会放入鱼时不粘锅，保持形状。