黑米酱香烧饼的做法 营养早餐之——黑米酱香烧饼 黑米酱香烧饼怎么做

“黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米酱香烧饼的做法步骤

• 1、食材：黑米、面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、盐、芝麻酱。

• 2、黑米头天晚上用水浸泡。

• 3、将浸泡好的黑米连同泡米水一起入料理机打成米浆。

• 4、把面粉、米浆、鸡蛋、酵母、盐放在盆里。

• 5、用牛奶和成面团。

• 6、放温暖处发至2倍大。

• 7、发好的面擀成薄片。

• 8、上面均匀抹上芝麻酱。

• 9、卷起。

• 10、切成大小相同的段。

• 11、竖起，按扁。

• 12、平底锅预热，放入饼坯小火慢煎。

• 13、一面煎黄后煎另一面。

• 14、出锅。

小窍门

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，黑米一定要提前浸泡。