西蓝花烧豆腐的做法 西蓝花烧豆腐怎么做

“每个人一生总有一两个最爱吃、而且百吃不厌的菜肴，家常菜其实并没有使用大量的名贵佐料，无外乎常见的辣椒、葱姜蒜，它们的比例多少，或炒菜火候大小，全凭自个儿把握，故而形成每个家庭不一样的味道。就是这简简单单的家常味道，才是最贴心，最值得信任的味道！
这道简简单单的西蓝花烧豆腐，虽然是一道素菜，但是营养丰富，特别是菜里的豆腐，外焦里嫩，一口下去，爆浆流汁，好吃极了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西蓝花烧豆腐的做法步骤

• 1、西蓝花焯水。

• 2、豆腐切块。

• 3、炸豆腐。

• 4、豆腐炸至金黄。

• 5、炒锅倒油，炒香蒜末后放入豆瓣酱炒香。

• 6、放入炸好的豆腐，焯水的西蓝花，盐，生抽，鸡汁。

• 7、加少许水。

• 8、大火煮开，改小火。

• 9、烧至汤汁基本收干后即可关火，淋芝麻油，撒葱末，翻炒均匀即可。

• 10、炸过的豆腐相当的入味，好吃，一口下去，爆浆流汁！

小窍门

西蓝花一定要提前焯水，可以更彻底的去除杂质和草酸。