口感极佳的蓝莓芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
芝士 ：105
蓝莓酱 ：1汤匙
牛奶 ：50ml
砂糖 ：35
低筋面粉 ：35
黄油 ：50

辅料

表面装饰用蓝莓酱 ：适量

具体步骤

1. 准备材料，由于家里没有牛奶，所以我就用炼奶兑水成液体牛奶

2.黄油切小块和芝士一起放入盘里，再倒入牛奶，隔水加热融化成芝士糊，再加入一汤匙蓝莓酱搅拌均匀

3.芝士糊逐次加入蛋黄搅拌均匀

4.再筛入低粉

5. 蛋白加入砂糖打发

6. 蛋白和芝士面糊翻拌混合均匀，倒入模具

7. 预热烤箱后，水浴法，上下火140度60分钟

8. 放凉后，切块，表面再加上蓝莓酱装饰即可

烹饪技巧

1、芝士和黄油牛奶加热，一边加热一边搅拌，把芝士融化无颗粒，光滑一些2、每次加蛋黄搅拌均匀再加下一个3、根据自家烤箱调整温度4、放冰箱冷藏一下口感更好