好吃的风干猪肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:26天

我们都吃过牛肉干没，吃过牛肉干的人肯定知道牛肉干的美味，很好吃的。风干猪肉的做法也是跟牛肉干差不多的，味道也是很好吃的。就是制造的原料变了，但是那一种吃的感觉是一模一样，营养也是很高。而且吃几天都没有问题。我感觉猪肉干一点不比牛肉干差。

主料

猪肉(肥瘦) ：500g

辅料

盐 ：10g
腐乳（红） ：250g
甜面酱 ：15g
豆瓣辣酱 ：15g
白砂糖 ：50g
料酒 ：7g

具体步骤

将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。

将猪肉用清水洗净、沥干，放入卤汁中浸泡1天。

然后取出系好，挂在阴凉通风处风干1天，再浸泡再风干，如此往复多次，待卤汁全部被吸干后，挂于阴凉通风处继续风干10至15天。

吃时，稍加冲洗，蒸熟切片即可。