油泼黄瓜鸡丝的做法 油泼黄瓜鸡丝怎么做

“有次去饭店点了一个黄瓜拌拆骨肉，觉得味道特别好～今天准备的急，拆骨肉是来不及了，试试用鸡肉代替，还不错哦～”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼黄瓜鸡丝的做法步骤

• 1、锅中放料酒，花椒大料加水烧开，鸡胸肉洗净加入，煮10分钟，捞出。

• 2、黄瓜洗净掐头去尾对半切开，拍碎，撒上少许盐待用。

• 3、如图准备。

• 4、鸡肉用手撕成条或丝儿，我没有撕太细，怕拌完之后都断了。

• 5、另用一个容器放香菜和蒜。（最好是小盆儿一会容易拌开）

• 6、炒勺加热倒油，（一定要小火）热锅凉油放麻椒爆香，关火，放朝天椒，翻炒后浇在装香菜和蒜的容器里。

• 7、倒入其余生抽，醋，糖，耗油等（参考我写的明细，还差什么没放就加什么～）拌均匀后装盘即可～

小窍门

因为我老公不喜欢醋的味道，所以我用的白醋，也可换成陈醋，我觉得也会很不错！不喜欢鸡肉的可以换成海鲜贝类，或者猪肉都没问题啦！