酒香肉排的做法 酒香肉排怎么做

“没有用卤肉包卤的大排香气浓郁，没有被各种香辛料掩盖的肉香让人口水直流。煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酒香肉排的做法步骤

• 1、准备好上述所需食材。

• 2、将肉排洗净用酱油腌制片刻，研磨新鲜白胡椒粒。

• 3、将大排放入锅内，放入葱段和姜片。

• 4、加入葡萄酒，酱油，盐。

• 5、添适量水没过肉排。

• 6、大火烧开，转小火焖炖1小时。

• 7、煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。

小窍门

煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。