蒜末金菇肥牛的做法 蒜末金菇肥牛怎么做

“相信都吃过刷火锅中的金菇肥牛，今天做的这个金菇肥牛是蒸的，鲜嫩爽滑还不辣，很适合节日的餐桌！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜末金菇肥牛的做法步骤

• 1、粉丝事先泡软。

• 2、金针菇反复洗净，攥干备用。

• 3、大蒜用刀剁成蒜末，不要拍，不要用榨汁器。

• 4、先用一半的蒜末下入油锅中，小火慢炸成金黄色，把蒜末捞出备用。

• 5、剩下的一半蒜末放入小碗中，加入辣椒粒，用锅中剩下的热水浇入，搅拌均匀，把炸好的蒜末也一同放进来搅拌均匀。

• 6、调味：小碗中加精盐，生抽，美级鲜，白糖，鸡精，鲜露搅拌均匀。

• 7、粉丝中加入调好的蒜料汁拌一下。

• 8、摆入盘中中。

• 9、将肥牛片打开，卷入金针菇。

• 10、都卷好后摆入盘子中。

• 11、放入蒸锅中，上汽大火蒸八分钟。

• 12、取出后，淋入蒜料汁。

• 13、锅中烧热油，浇在上面。

• 14、撒上小葱花就完成了，鲜嫩爽滑，微辣好吃。

小窍门

1.大蒜要用刀剁碎，拍的出汁后容易炸糊，炸蒜末时一定小火，千万不要炸糊了，
2.金针菇提不要提前拿出来化着，现用现拿就行，
3.能吃辣的可用小米辣。