带鱼罐头的做法 带鱼罐头怎么做

“炎热的夏季，实在是没有胃口，想起做些带鱼罐头，连肉带刺都酥烂，香味扑鼻，一次可以多做些，放到冰箱里，随吃随拿，开胃下饭，儿子一下子吃了两碗饭。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

带鱼罐头的做法步骤

• 1、准备食材和配料，带鱼二斤，葱，姜，大料，干辣椒少许，陈醋，白糖，盐，

• 2、带鱼洗净沥干水，放些五香粉拌匀

• 3、大勺烧热，倒油，炸鱼段，两面金黄捞出

• 4、大勺里留底油，爆香葱，姜，大料，干辣椒

• 5、把鱼放到高压锅里，大勺里的油和配料一起倒入高压锅，放五匙白糖（平时吃饭的汤匙），再放五匙陈醋，两匙酱油，一小勺盐，添水刚刚没过鱼就可以。

• 6、高压锅上气后，三十分钟关火

• 7、待高压锅气自然放没了，打开锅盖，再开火把汤汁靠干，OK啦！

小窍门

陈醋一定要多放，和白糖的比例一样的，陈醋白糖酱油比例我是5:5:2的，好了以后把葱夹出去扔啦，会影响美观。洗鱼的时候尽量把鱼皮上一层银色的洗掉，这样鱼不会腥！