茄子干罐头的做法 茄子干罐头怎么做

“平时茄子经常吃吧，现在我们换一种口味，把它晒成茄子干做成罐头，当做下饭菜别有一番滋味儿。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子干罐头的做法步骤

• 1、辣椒剁碎。

• 2、蒜子切碎（可以切的比我这稍微大一点）

• 3、生姜切丝。

• 4、辣椒蒜子生姜一起加盐搅拌。

• 5、两斤茄子干加一瓶生抽泡两天。

• 6、将用生抽泡过的茄子干，跟三样配料一起放进锅内炒熟（记住千万不能加水）

• 7、炒熟后，冷却装罐。

• 8、做了很多。

• 9、成品

小窍门

这道茄子干最主要的就是千万不能加水炒，蒜子生姜洗净后一定要沥干，因为这是要装罐的，如果途中加了水几天就会坏掉，没有加水的话在罐中可以保持时间很长。