红烧肉的做法 简易红烧肉 红烧肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、带皮五花肉一斤，洗净

• 2、五花肉切块，为了熟得快就切小块了

• 3、姜可以去肉腥味，可以多放几片

• 4、锅中放少量的油，开小火，把油加热到五成热

• 5、锅中放五花肉，一定要保持小火，这样肉不会粘锅，也不会往外迸油

• 6、小火慢慢煸出油，当肉表面呈金黄色，锅内油量明显增多时，就可以将肉捞出

• 7、捞出来的肉

• 8、锅内留少量油，放入砂糖，炒糖色，要开小火，不停地搅拌，不然会糊锅

• 9、炒到糖完全融化时放入煸过的五花肉

• 10、锅内加入葱姜八角香叶桂皮煸炒

• 11、放入料酒，食盐，味极鲜，放入一大碗水，中火收汁

• 12、做好的红烧肉看起来亮晶晶的