红烧肉的做法 经典大菜--红烧肉 红烧肉怎么做

“在以前生活条件不好的时候，红烧肉作为经典的补身大菜，那也是风行啊，想吃都吃不起呀。。现在生活条件好了，为了身体健康，大家又不敢吃了。我们一直活在纠结中，美食当前，不在纠结，想吃了吃一次，也是很美呀。。。
其实不管什么时候，美味就是美味，永不过时才能称之为经典。。油而不腻的红烧肉来了。。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好。

• 2、切成大小均匀方块。

• 3、五花肉用开水焯过，调味料备用。

• 4、锅里放入花生油，使劲煸炒一会，煸炒到微微的出油。

• 5、加入老抽。

• 6、继续煸炒，放入葱姜，花椒，八角。

• 7、加入开水。

• 8、大火烧开，加入这样的勺2大勺红糖。

• 9、改小火炖1个半个小时，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可。

• 10、肥而不腻的红烧肉出锅。

• 11、来一块香。。

小窍门

1，炖红烧肉一定要用红糖，简单又味道纯正。
2，一定要加开水，水一次加够，避免中间加水，后放盐。