简易版红烧肉的做法 独家秘制超赞简易版红烧肉 简易版红烧肉怎么做

“咸甜适口，软烂不腻的红烧肉”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

简易版红烧肉的做法步骤

• 1、挑选五花肉，洗净，切成厘米见方的块

• 2、蒜拍扁、姜切片，准备好冰糖、八角

• 3、热锅放油，下入冰糖不断搅动炒至融化

• 4、放入八角、姜片、蒜煸出香味，倒入切好的五花肉，翻炒

• 5、待五花肉均匀裹上糖汁后，此时可加入生抽调味，并加入老抽调色

• 6、继续翻炒至肉块均匀上色

• 7、起锅，将炒好的五花肉转移至压力锅内，不需要加水，此时再加入老抽加强上色效果，压制20-30分钟。

• 8、待压力消失后开盖，出锅装盘。一道色香味俱全的秘制红烧肉就做好了！口感软烂，肥而不腻，绝对下饭！

• 9、装盘，美味红烧肉完成啦！

小窍门

1、五花肉最好选用带皮的，口感更好
2、冰糖炒制时间不宜过长，否则会发苦
3、为了除去腥味，可以在炒制是加入少量料酒
4、生抽和老抽我用的厨邦，调味、上色效果都很好