韭黄肉片的做法 两个人的午餐——韭黄肉片 韭黄肉片怎么做

“与其说是两个人的午餐，不如说是哥哥把那一盘菜全部一个人吃完了，因为我看着干饭实在没食欲，拿了两根玉米啃了就饱了，所以基本是哥哥一个人在吃，好在还都吃完了，看来哥哥还是那么爱吃韭黄啊，今天家人在外面吃饭，我和哥哥在家吃，所以一个炒菜加点凉菜就足够了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭黄肉片的做法步骤

• 1、猪肉洗净，切成条，用少许生抽和淀粉腌制片刻待用

• 2、韭黄摘洗干净，沥干水分待用（我韭黄弄得比较多，因为我不喜欢吃猪肉，瘦肉同样不吃，所以基本肉哥哥一个人吃，所以没放太多，韭黄我们都喜欢吃就多放了一些）

• 3、锅烧热，倒入适量的油

• 4、油热下入腌好的肉条大火快速翻炒均匀，炒至变色盛出待用

• 5、锅里重新加入一点油，刚刚炒肉的余油也在锅里，小火爆香姜丝干辣椒段和花椒粒，转大火倒入摘洗干净的韭黄快速翻炒均匀

• 6、炒匀后加入半勺盐再次翻炒均匀

• 7、炒匀后加入肉条翻炒均匀，炒片刻后放入一点鸡精即可关火出锅

小窍门

韭黄是很好吃的菜，不过要看个人口味，有人不喜欢吃韭黄的；
韭黄炒的时候会有一点出水，不过不影响它的口感