韭苔千张炒肉片的做法 韭苔千张炒肉片怎么做

“一道简单易做而且营养丰富的家常菜。总觉得韭苔要比韭菜好吃，有嚼头。韭苔、千张和猪肉搭配在一起炒制，味道非常香，一道很好吃的下饭菜。
豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
韭苔有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，食用或外用有广泛的保健功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭苔千张炒肉片的做法步骤

• 1、千张切成菱形片。

• 2、韭苔洗净切段。

• 3、猪肉切片。

• 4、热锅下油，放入少许姜丝炝锅。

• 5、放入猪肉丝。

• 6、翻炒至猪肉变色出油。

• 7、放入千张。

• 8、翻炒出香味。

• 9、再加入韭苔段。

• 10、翻炒至韭苔断生。

• 11、加入酱油和美极鲜。

• 12、翻炒20秒关火即可。

小窍门

千张喜油，炒制时多放些油。
旺火素炒。