韭黄肉丝春卷的做法 【苏州】韭黄肉丝春卷 韭黄肉丝春卷怎么做

“春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭黄肉丝春卷的做法步骤

• 1、肉丝加入少许盐、料酒和生粉抓匀腌制一会

• 2、起油锅，放入肉丝翻炒

• 3、炒至变色即可出锅

• 4、韭黄洗净

• 5、切成小段

• 6、另起油锅放入韭黄快速翻炒，加点盐调味

• 7、加入炒过的肉丝加点鸡粉炒匀即可

• 8、这是准备好的韭黄肉丝馅和春卷皮

• 9、取一张春卷皮放入适量的韭黄肉丝馅

• 10、把春卷包起来

• 11、锅中加入适量的油加热后放入包好的春卷，煎至两面金黄色

• 12、捞出后用厨房纸巾吸干油份即可

小窍门

韭黄肉丝快速翻炒，时间不用过长，因为春卷还要煎的