蚝油花蛤的做法 蚝油花蛤怎么做

“辣海鲜配冰啤酒，看电影，看比赛，安逸。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油花蛤的做法步骤

• 1、花蛤买来用温水（50℃的水温）泡一个小时，也可以用盐水泡一个小时，去沙，洗干净。

• 2、加冷水上锅煮。

• 3、煮沸，后多煮两分钟，把脏东西全部煮出来。

• 4、捞出洗净。

• 5、晾干备用。

• 6、准备好调料。

• 7、锅内加油，放入姜蒜末和青辣椒翻炒出香。

• 8、倒入花甲，翻炒。

• 9、加入生抽，老抽，白砂糖，料酒，蚝油翻炒，大火勾芡，收汁。加入红辣椒和葱，翻炒，加盐和鸡精，翻炒出锅。

• 10、撒上香菜，上桌。

小窍门

辣椒看自己饮食习惯。