蚝油秋葵的做法 蚝油秋葵怎么做

“秋葵功效：补肾、降糖、保护肝脏、补钙、减肥、美容养颜和保护肠胃。称之为“绿色人参”，营养保健蔬菜。秋葵有预防贫血的效果，含有维生素A，有益于视网膜健康，维护视力，可消除疲劳，迅速恢复体力。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油秋葵的做法步骤

• 1、自己种的秋葵，备用。

• 2、秋葵洗净去蒂。

• 3、水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟(时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整)。

• 4、秋葵放凉水里过凉然后斜切片(不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多)。

• 5、蒜末，备用。

• 6、找一小碗，放入适量蚝油。

• 7、加糖、少许鸡精和蒜末，搅拌均匀，备用。

• 8、锅热放少许油，关小火倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后。

• 9、倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅。

• 10、装盘即食。

• 11、甜鲜可口。

小窍门

1.蚝油足够咸，不需要再加盐。
2.先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味。