热菜

鱼香肉丝的做法【川菜】--鱼香肉丝鱼香肉丝怎么做

飘香香热菜 3.34W

鱼香肉丝的做法【川菜】--鱼香肉丝鱼香肉丝怎么做

食材明细

主料

猪肉（300克）

辅料

木耳（50克）
青椒（1个）
胡萝卜 （50克）
淀粉（3克）

配料

葱（10克）
姜（5克）
香油（5毫升）
白糖（20克）
醋（20毫升）
料酒（10毫升）
胡椒粉 （2克）
花生油 （40毫升）
生抽（10毫升）
盐（2克）
味精（2克）
郫县辣酱 （1勺）

酸辣（口味）
炒（工艺）
半小时（耗时）
高级（难度）

鱼香肉丝的做法步骤

1、先把猪肉洗净。
2、切成细丝。
3、放入料酒、盐、淀粉用手抓匀。
4、胡萝卜、青椒洗净。
5、切成细丝。
6、木耳洗净，切丝。
7、葱、姜、切碎，辣酱1勺。
8、把白糖、醋、生抽、水调成汁。
9、锅里放油。
10、六成热放入肉丝煸炒。
11、炒至变色即可。
12、盛出来备用。
13、锅里留底油，放入葱、姜煸炒。
14、放入辣酱翻炒出香味。
15、放入青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒。
16、放入肉丝翻炒。
17、倒入调好的料汁翻炒几下。
18、放入胡椒粉、味精、香油调味即可。
19、出锅，盛入盘中即可。

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