鱼香肉丝的做法 鱼香的味道——鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做

“继续用小米辣山寨鱼香肉丝，不过我觉得山寨的味道却比用泡红椒的要来得好。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、小米辣切碎，蒜瓣拍散切末，姜切末

• 2、木耳泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝

• 3、猪肉洗净切丝，加入少许酱油，盐，花椒粉，水淀粉抓匀腌制待用

• 4、适量的酱油，白米醋，白砂糖，少许鸡精调匀，加入水淀粉，加入一半的蒜末搅匀成料汁备用

• 5、热锅凉油，下入肉丝迅速翻炒，炒至变色盛出待用

• 6、炒锅重新入油，下入花椒粒和小米辣另一半蒜末和姜末煸炒出香味

• 7、出香味后加入青椒丝木耳丝胡萝卜丝快速翻炒均匀

• 8、加入肉丝翻炒均匀

• 9、炒匀后加入调好的料汁继续大火快速翻炒

• 10、炒至片刻即可出锅