葱油莴笋丝的做法 葱油莴笋丝怎么做

“莴笋具有开通疏利、消积下气；利尿通乳；强壮机体、防癌抗癌；宽肠通便的功效。春天的莴笋最为鲜美，而凉拌这种做法最能保留莴笋的营养价值。一个山苜楂包子，一盘莴笋丝，简单的午餐。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油莴笋丝的做法步骤

• 1、莴笋切丝。

• 2、葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。

• 3、水烧开，下入莴笋丝焯水。（焯水时间不用太久，我的莴笋从下水到捞出大概1分钟）

• 4、锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。

• 5、下入葱白，小火炸葱白。

• 6、炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。

• 7、莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。

• 8、放入7步的葱油。

• 9、放适量盐。

• 10、放少许生抽。

• 11、放少许糖。

• 12、拌均匀即可食用。