莴笋丝的做法 【广东】莴笋丝 莴笋丝怎么做

“莴笋，象征春笋，春天的气息。生机勃勃，口感清脆，还是补钙好食材，莴笋用来凉拌最适合。快手，简单，口感特别好，还保留了食材本身特有的营养成份不会流失。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莴笋丝的做法步骤

• 1、莴笋一条

• 2、莴笋去皮

• 3、用多功能瓜刨擦丝

• 4、擦好的莴笋丝备用

• 5、锅里烧开水放1茶匙盐，水开后放入莴笋丝，焯一会，不要焯太久，2分钟后捞出来控干水份。

• 6、控干水份倒在碗里

• 7、这是提前做的五香辣椒油，蒜香酱油，葱末，

• 8、放两汤匙蒜香酱油和1汤匙五香辣椒油拌匀，摆盘。上面放少许葱末。

• 9、成品。

小窍门

焯水不要焯太久。