酱鸡胗炒青椒土豆片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆中等 ：250
酱鸡胗切片 ：350

辅料

葱姜蒜 ：适量
清醋 ：少许

具体步骤

1. 土豆切片，葱切棱形片，姜切末，蒜切片，酱好的鸡胗切片，备用。土豆切好的片用冷水泡一会，目的把土豆中淀粉泡出。炒出的土豆片更脆。

2. 土豆片焯下水，不用水开，烫一下就行，过下冷水，控水，准备炒了。

3. 勺内留少许底油，下葱姜炒出香味，倒入土豆片和青椒炒片刻，下入切好的鸡胗片，略炒片刻，加少许水，使土豆不沾锅，加盐和味精，淋少许明油，出勺，来个水饭，吃2-3碗没问题吧！

烹饪技巧

不喜欢酱鸡胗的朋友可以把生鸡胗煮熟直接切片也行，煮鸡胗时汤里加点桂皮大料草果山奈味更好。