爆炒莴笋丝的做法 爆炒莴笋丝怎么做

“莴笋是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜、口感爽脆、味道鲜美、做法多样、简单易学、今天我们就来个炒的吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒莴笋丝的做法步骤

• 1、莴笋一根、买的时候挑新鲜匀称的莴笋、中号．无烂的．

• 2、把它打皮、切成食指长的短节．

• 3、取一节、切成薄片、尽量切薄．😄

• 4、再在薄片上用刀擦着切、（紧紧的挨着）切成丝、

• 5、放入漏筛中、加一勺盐．

• 6、把盐抓匀、放置十分钟左右、（出水）我们做其它的．

• 7、红辣椒一个切成碎片、花椒十粒、姜蒜切末、

• 8、取一个小蕃茄、用美工刀美一下😁

• 9、打大火、热干锅下适量油．

• 10、油在冒烟的时候．依次下入干辣椒、花椒、姜蒜末爆香、再到入莴笋丝、炒5分钟、放入鸡精、味精、不用放盐啦、因为刚才切丝的时候放了的．（不放鸡精、味精、辣椒、花椒、也可以．根具个人口味来、一样的炒法、）

• 11、盛出装盘、（看起有点黄、是因为炒的时候放了干辣椒、😁好吃就可以）放上切好的蕃茄上桌开吃啦！

小窍门

1⃣️切片越薄丝越细、切的时候注意玉手哦．
2⃣️也可以只放油和盐炒、吃起更清爽．